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砍排机是种食品加工设备,能够按照需要的厚度将肉、熏肉、鱼、排骨、奶酪和香肠等食品切割成片状。其工作原理和结构因不同型号和用途而异，但一般来说,砍非机的工作过程包括以下几个步骤:
1.预处理食材:对于需要切割的食材，需要进行适当的预处理,如除去了表皮、骨头等。
2.调整切割厚度:根据需求，通过砍排机上的调节装置，调整切割的厚度。
3.输送食材:通过机器在入料侧的夹钳，将加工食品被放入料仓并由夹钳卡住。
4.切割食材: 当护盖关闭，按下启动开关，夹钳卡住食品并将其向着刀的方向推进。根据夹钳推进的速度和设定的切片厚度,被加工的食品被切成不同的厚度，切片厚度通过键盘输入设置。
5.调整切片方向:根据不同用途,可将切好的片状食品进行翻转或调整切片方向。
6.完成切割:切好的片状食品会从砍非机的出口端落下，由人工进行收集和处理。
总的来说,砍排机通过预设定的程序，以刀具的锋利度和准确的控制方式，实现各种食品按照需要的厚度进行切割。