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使用盐水注射机可以将腌制液通过注射针来射入肉内，从而让肉料达到嫩化和更加入味的效果，使用注射机之后再采用真空滚揉机进一步对肉类进行腌制，使用滚揉机可以对肉类的肌肉组织进行疏松，这样让肉类肉制不仅更加松软，还提升的肉制品的嫩度以及好的口感。
盐水注射机可以加工各种大小或者带骨的肉类，至高可以达到72针同时来进行注射，注射的压力可以根据不同物料来进行调节，配备的乳化装置可以研磨淀粉、蛋白添加剂等。
盐水注射机可以通过更换针头来对不同的肉类进行注射，还可以通过变频功能来调整步进速度以及距离，在通过压肉板的间隙和注射的压力，将事先调制好的腌制液更加均匀的注射到肉中，从而达到一个理想的注射效果。
盐水注射机除了内部气室之外，机身采用了304不锈钢材质来进行打造，可以让设备更耐酸碱和盐水的腐蚀。如果针头在加工的过程中触碰到了坚硬的物体，针头会立即抬起从而避免损坏。
在步进过程中不会发生打滑的情况，机器的送料齿排和格条也不需要特别的工具就可以进行拆卸，这样更加方便用户在日常清洁过程。